Om å være travel, liksom

Joda, så jeg har det kjeeeeempetravelt for tiden. Neidajodasådetså.. Nei, jeg har det ikke travelt, men jeg har fryktelig mye å tenke på. Så den posten om Disneyworld ligger halvferdig og venter på meg. Jeg kommer til det, snart.

Jeg fikk en forespørsel om å legge ut oppskriften på brødet jeg lager. Det gjør jeg så gjerne : ) Jeg bruker en oppskrift fra Grete Roede som jeg redigerer litt etter behov. Speltmel er det ikke alltid vi har i skapet, så da bruker jeg mer  grovmel/rugmel, og tilsetter en dæsj ekstra havregryn og/eller frø. Her er det bare å prøve  seg fram sier nå jeg ; )

Grovt brød

  • 850g Fullkornshvetemel
  • 300g Sammalt spelt
  • 200g Grov rug
  • 150g  Lettkokte havregryn
  • 1 pakke Tørrgjær
  • 1/2 ts Salt
  • ca. 1,1 L Vann (38+)
  • 2 SS Olje

Bland det tørre, la maskinen gå mens du heller oppi vann og olje. Har du ikke maskin så bjore du det bare sammen for hånd. Elt deigen i maskinen i ca. 10min. Igjen, hvis du ikke har maskin så knar du til det gjør vondt i hendene, og så litt til. Deigen skal være klissete, for spelt trenger mer vann enn vanlig mel.

Heves til dobbel størrelse, ca. 45min.

Slå deigen sammen, skal ikke eltes lenge! Del deigen opp i emner. 3 emner gir lave brød (som igjen gir små brødskiver), jeg deler i 2, da blir brødene normalt høye.

Heves i ca. 45min.

Stek brødene på nederste rille, 175C i ca. 45min. For å sjekke om brødene er ferdig, banker du litt på dem med fingeren for å høre om du får en fin, hul lyd. Pass på så du ikke brenner fingrene ; )

Denne oppskriften gir saftige brød, men det er ikke så veldig mye smak på de. Kanskje man kan ha en skje honning eller to oppi, så smaker de litt bedre? Det hives alltid en dl og to med frø oppi mine brød, soslikkekjerner og linfrø gir ekstra god smak. Jeg prøver meg alltid fram, så ingrediensene varierer fra gang, er alltid på jakt etter den perfekte kombinasjonen som kan gi meg supersunne, velsmakende brød : )

TIPS: ha en badehette over bollen når du setter de til heving, så slipper du å bruke masse plasfolie og sparer naturen for litt ekstra søppel. TIPS2: Sett en kopp med vann i mikroen og kjør den i ca.2min. Ta koppen ut og sett inn bakebollen, så får deigen heve i et varmt og fuktig klima.

Hvis noen skulle være interessert i å lage knekkebrød, så ligger oppskriften her. De blir forresten ekstra crispy om man bruker sånne her bakebrett ; )

Jeg må jo bare innse det. Jeg er en mat-nerd….

Sånn går det

når du passer naboungene og du har for mye frosting igjen etter at cupcakesene er ferdigpynta:

Sydney: «hahahahaha! If my mom saw this she would FIRE you!!»

Sigri: «It would be totally worth it!»

Madeline: «Does it smell like chocolate in here? I feel like I smell chocolate…»

 

kniiiis

FebruarMarsApril

Oioioioioi.. som tiden flyr, dere!

Jajaja, jeg vet: jeg er sååååå treig.. Her kommer en liten bildeoppdatering fra de siste tre månedene:

FEBRUAR:

17. Februar var jeg og Katrine på Les Miserables på Brodway in Chicago. Forestillingen var helt fantastisk, og jeg kan ikke fatte at jeg ikke har sett denne musikalen før. Ellen Christine tok meg med på en kinoforestilling i forbindelse med 25-års jubileumet til Les Mis i Oktober i fjor, og jeg ble litt forelsket i både Jean Valjean og Javert. I forestillingen jeg og Ellen Christine så ble Marius spilt av en JoBro, det gikk ikke så bra. Han hadde ikke helt samme stemmen som de andre, og ble litt pusekatt i sammenligning. Ja, nå er jo ikke jeg noe musikal-ekspert, men.. Nytter ikke å være eye-candy når du ikke klarer å synge med magen, sant Magnus?

Niklas og jeg tok oss en tur i Morton Arboretum, og der fant vi et kjempestort tre. fint, sant?!

Seeee, vi sitter ved foten av et tre! Jada, vi er så lekker atte..

Her er jeg og Lauris på tur ut i ruskeværet. Vi danset, sang, krølla håret og lo oss skakk. Jeg gjemte bankkortet mitt under en bok (syntes sikkert jeg var kjempelur i gjerningsøyeblikket), og fikk panikk da jeg ikke fant det dagen derpå. Vi traff kjekke mannfolk, som viste seg å være drama queens (jeg trodde den betegnelsen var forbeholdt kvinnfolk?), og bildene fra kvelden fikk navnet «Noche de copas, noche de locas»..

Kald, men fornøyd : )

Her skjer det noe rart med øyet mitt, men det kan jo skyldes alkoholen.. Jeg ser ellers ganske normal ut, jeg lover.

Her er vi på Gloria’s Cafe dagen derpå. Der spiste vi nydelig Colombiansk mat, og jeg smakte Plaintains for første gang. NAM!

MARS:

Her er Niklas, gla og fornøyd etter lunsj i Morton Arboretum. Nå begynner temperaturen å bli fin, denne dagen var det faktisk 20+!

Yo…

Totally psyched!

ST.PATRICK’S DAY:

17. Mars er St.Patricks Day, og Chicago-folk blir helt GALE, og går fullstendig bananas med grønnfargen. Her står jeg ved Chicago river, som de har farget grønn for anledningen. Kult!

Kaldt, men morsomt. Meg og Laura ved elva : )

Cheers!

Joanna, meg og Laura. GO GREEN!

St. Patrick’s Day er en stor dag for beer drinkers, og barene er fulle fra tidlig morgen. Vi pyntet oss, og hadde det veldig morsomt. Jeg liker St.Patrick’s Day altså!

Her er jeg og Carola. Hun var ikke 21 da, så hun kunne ikke være med oss ut, men hun hadde det morsomt sammen med oss hjemme i leiligheten før vi dro ut : )

Så fin og pynta, jaadaa : )

Klar for feiring! : D

Show me some GREEN LOVE!

Lauris, Joanna, moi og Susana. Green babes ❤

Tre gode venner ute i den store, vide verden. Norge, Ukraina og Colombia forent på en nattklubb i Chicago ❤

Joanna, meg, Tati, Lauris og Vico : )

Vi var jo en tur i Disney World i Mars, men det kan få sin egen post, for der er det så mye å fortelle, og vise : )

APRIL:

Her er Lilly (Radkas datter, Radka er Andrews nanny), Niklas og Andrew i full gang med å spise årets første vannmelon..

Hvem trenger hushjelp når man har Niklas?

Fineste vaskehjelpa i verden ❤

Dette var på Fredag, så har det ikke skjedd så veldig mye mer i April. Kanskje jeg oppdaterer dere  i Juli eller noe, bare for å opprettholde tempoet her..

Snakkes!

 

For mye av det gode…

Nå ble det mye bursdag og annonser her, men sånne koselige ting må man ta seg tid til. I dag har min kjære mor bursdag. Ikke spør meg hvor gammel hun er, for jeg henger fast på 42. Fugglan veit koffer (Niklas: Sigri, veit fugglan alt??)….

Uansett. Min mamma er bedre enn alle andre mammaer, for hun er bare min. Det sier alle som har en fin mamma, men det får så være. Det som er så fint med min mamma er at hun alltid er tilstede. Jeg tenker på henne når jeg er lei meg (mamma trøster), jeg tenker på henne når jeg er glad (må ringe mamma og dele gleden), og hun er tilgjengelig døgnet rundt (av og til trenger man støttekontakt midt på natta), hun kan si «høna koka pilla, i mårra blir det bra» når jeg er syk og så blir alt mirakuløst bedre, og aller aller viktigst: hun gir velmenende råd som jeg avfeier blankt, for så å innse at det er ganske lurt å høre på mammaen sin…

Min mamma er min beste venn, og helt uvurderlig for meg. Det er ikke noe unormalt med at jeg er så glad i mamma, det er bare fint. Alle burde ha en mamma som min, jeg unner alle et godt forhold til mammaen sin. Hun er tross alt den viktigste personen i livet vårt. Det er ikke for ingenting at de går rundt med alle mulige slags plager og en mage som er så stor at de kan hvile kaffekoppen på den i 9 måneder. Det er for å sette barn til verden. De gir oss livet. Den største gaven… blablabla.. herregud, I’ve gone soft! Nå skal jeg slutte å være så jævla poetisk.

GRATULERER MED DAGEN MAMMA! Æ E GLA I DÆ! ❤

[HER] skulle det være en sang, men Sony ville ikke dele, så da får du klare dæ uten mamma….

Pent brukt vertsfamilie gis bort

Stillingen er nå besatt. Lykke til Kristine! 🙂

«Au-pair ønskes Norsk-amerikansk familie (mor fra Harstad) bosatt utenfor Chicago ønsker au-pair fra Nord-Norge til pass av Erika 9 og Niklas 5.  Aktiv, sporty fam. Noe reising i USA sammen m/fam. Tidligere Au Pairer har vært veldig fornøyde.

Sigri må hjem snart og vi er igjen på utkikk etter en pliktoppfyllende og snill jente, helst fra Nord-Norge, til å passe Erika og Niklas. Hun må

1) være flink med barn,

2) like barn, og

3) ønske nye opplevelser langt hjemmefra.

Hvis hun kan lage gode norske vafler, synge Norske julesanger og flire av den Nord-Norske humoren min (som Amerikanere ikke helt forstår) så er det enda bedre. Vi har hatt fem au pairer, inkludert tre Harstad jenter. Både Linda og Sigri trivdes så godt at de ble i to år (men ett år er mest vanlig).

Erika går på skole fra 9 til 15:30. Niklas blir førsteklassing med skoletid 13-1530. Arbeidsdagen er stortsett fra 8 til 1700, med noe helgejobbing (trening lørdags formiddag og ‘date night’ annen hver fredag eller lørdag). Arbeidsvilkårene er fastsatt av US Government og er 45 timer/uka.»

Mer informasjon om jobben på STS sine nettsider

Legg igjen kommentar om du er interessert 😉

Verdens fineste

Super-Tante har bursdag i dag!

Hurra for dæ!  ❤

 

Keffer hardukje bart??

Hei og hopp!

Jeg tar sånne sporadiske bloggpauser, noen ganger varer de lenge, noen ganger varer de ikke så lenge. Noen ganger trenger jeg en pause fordi jeg har så mye å gjøre, noen ganger gidder jeg ikke, og noen ganger har jeg så lite å gjøre at jeg blir helt senil og glemmer at jeg faktisk kunne brukt litt tid på å blogge. Jaja, sånn går nu dagan.

Jeg teller ned til avreise. Jeg er klar for å være ferdig, men jeg prøver å nyte den siste tiden også. Det er kanskje vanskelig å forstå, for det er jo så stilig å bo i USA, og det må jo være så morsomt å være AuPair og ha det kos hele tiden? Joda, det er utrolig koselig, men det er også mye hard jobbing (litt selvforskyldt, for Niklas og Erika fortjener det beste og det skal jeg pinadø klare å gi dem). Jeg har vært her i nesten to år nå. Det er leeeeenge! Opplevelsene har stått i kø, og jeg har utviklet meg enormt mye på denne tiden. Men nå er jeg skikkelig klar for å komme hjem, bo for meg selv og være voksen igjen. En ting er sikkert: det blir ikke barnebarn på en. god. del. ÅR. p.u.n.k.t.u.m.

(Jeg har forresten blitt tante siden sist! Til en nydelig lite nurk som ligner fryktelig mye på bestefaren sin. En søt versjon av Geir altså)

I tillegg er utfallet av denne opplevelsen helt avhengig av hva jeg gjør med det jeg har. Jeg har en fantastisk flott familie, men jeg er «voksen» og har behov for å være litt for meg selv etter arbeidstid. Jeg har søte, fine venner, men jeg har en helt annen kulturell bakgrunn enn de har ( misforstå meg rett her, vi er jo alle forskjellige, uansett hvor vi kommer fra). Jeg har et annet forhold til tid og avtaler, jeg oppfatter ting anderledes, og sist men ikke minst jeg hæres bare ikke å gå på Latin Amerikanske klubber med den stive, bleike Norske danse-kroppen min. haha… selvironi is the key to a happy life, people.

Det betyr ikke at vi ikke har det utrolig fint sammen, men mitt syn på hva et vennskap er og hva som skal skje og hva som ikke skal skje (er jeg litt kontrollfrik kanskje?) skiller seg ut fra deres «regler» og systemer. Det kan hende det kun har noen med personlighetene våre, men min teori er at det er noe kulturelt. Laura, f.eks er den mest avslappa og rolige personen jeg kjenner. Er det noen som tar livet som det faller seg, så er det Laura. Det syns jeg er beundringsverdig. Sett fra min nevrotiske, kontrollerende, tidsbesatte synsvinkel synes jeg ikke det er så veldig morsomt. Og jeg klarer rett og slett ikke helt å tilpasse meg. Jeg har alltid sett på meg selv som en tilpasningsdyktig person, men mitt møte med Laura ++ har fått meg til å innse et par ting om meg selv:

1. Jeg er ikke tilpasningsdyktig, hvertfall ikke i den grad jeg tidligere har trodd at jeg er. (Hvis fremtidige arbeidsgivere skulle snuble over siden min kan jeg informere om at dette kune gjelder på privaten, jeg er very adaptable når det kommer til jobb)

2. Jeg er lat. Når gradestokken kryper under 5 C og tærne mine synger refrenget på 10.000 tommeltotta 24/7 har jeg en lei tendens til å stenge meg inne med lestene mine og det dårlige humøret mitt. Dette er definitivt ikke en fordel når du bor i suburbs/gokk og må bruke 1t på å komme deg dit moroa er… (igjen, kun på privaten, jeg har gode attester!)

3. Jeg liker ikke diffuse «avtaler» og å komme for sent til ting. Jeg føler at det er litt Norskt, det å være så fryktelig opptatt av tid og sted hele tiden. Jeg klarer liksom ikke helt å hengi meg til situasjonen før jeg vet hva klokka er, eller hvor vi er/hvor vi skal etterpå.

4. Jeg liker ikke at jeg er så uptight. Jeg håper Laura smitter meg, for hvor deilig hadde det ikke vært å bare drite i hva den jævla klokka er, og bare nyte øyeblikket? Kjenne gleden i brystet, kjenne smilet bre seg og nyte det faktum at jeg er ung, fri and I’m having the time of my life… Jeg er så ufattelig glad for at jeg har truffet Laura.

5. Jeg må lære meg å skru av hjernen. Hvorfor tenker jeg på sånne ting? Hvorfor gidder jeg engang å bruke tid på dette? Herregud, don’t mind me and my ramblings… Jeg tror det er mangelen på D-vitamin. Ja, jeg skylder på det. (selv om sola skinner hver dag…)

Lauris, mi sucia perra. You are the best! Love you ❤

Ihvertfall.. I skrivende stund er det Valentine’s Day, og vi har feiret med store mengder Reese’s, Hershey’s og søte kort 🙂 Her er Niklas da vi hadde Valentine’s-verksted. Er han ikke fin?? Søøøtnooos ❤

Erika lagde søte hjerte-fly og sommerfugler. Kreativ og søt liten pike 🙂

Og i dag koste vi oss med smoothies til frokost. Lekkert…

Til høsten må jeg anlegge bart, for om alt går etter planen blir jeg student på NTNU 🙂 Kult, hæ? Jeg har faktisk bodd i Trondheim før, og da snakket jeg til og med trøndersk! Så om noen skulle ha en hybel til overs melder jeg meg frivillig til å overta. Ekstrajobb trenger jeg også, så om noen har en ledig plass er jeg veldig pliktoppfyllende og blid. Bare spør Ellen Christine!

(Om du gadd  å lese gjennom hele greia: takk for oppmerksomheten! Om du ikke gadd å lese gjennom hele greia: du gikk ikke glipp av noe..)

Takk og farvel, sees neste gang ❤

Vennskap er en sjel i to legemer

Vennskap er en sjel i to legemer.

– Aristoteles

I dag fyller min elskede bestefar 80 år. Jeg har kjent ham i 23 av de årene, og jeg ønsker av hele mitt hjerte at jeg får kjenne ham veldig mye lengre. Jeg har hatt mange gode stunder med bestefar, og vi har det alltid veldig hyggelig sammen. Bestefar har aldri noe vondt å si om noen, kan alltid underholde med en røverhistorie eller en tørr vits og har et sjeldent godt humør. Han kaller bestemor for mamma (noe jeg synes er utrolig sjarmerende), jeg får alltid en god klem, og det er alltid et lurt smil på lager. Jeg kan ikke beskrive hvor stor pris jeg setter på tiden jeg har hatt og skal tilbringe sammen med bestefar (og bestemor selvfølgelig! ; ).

Mange av barndomsminnene mine er fra tiden vi har tilbragt på Årstein. Jeg husker tryllekunster med karameller, fine fisketurer på havet, latter, leking på Leira, sukkerbiter dyppet i kaffe, bestefar som står opp klokka 6, middagshvil med Se&Hør, tøy-lommetørkle i en skjortelomme og skitne hender på potetopptaking.

Æ e gla i dæ bestefar! Gratulerer med dagen 🙂

And then she ate all the broccoli…

Velkomen hjem 🙂

Jeg har vært «hjemme» i nesten 3 uker nå, og jeg klarer meg ganske bra. Jeg savner å være hjemme, og jeg kjenner at jeg er klar for noe nytt nå. Men jeg har gode venner, masse å gjøre og en super familie. Her om dagen hadde vi broccoli som tilbehør til middagen, og broccoli kan jeg spise meg skakk på. Det er sååå godt! Jeg tok resten, siden alle de andre hadde forsynt seg, jeg spurte til og med om det var greit (ingen svarte, jeg tok det som et ja). De er dessuten ikke så glade i broccoli, så jeg tenkte at jeg måtte bare spise før den ble kald (kald broccoli er IKKE godt!) . Så stapper jeg i meg og er ganske fornøyd med tingenes tilstand, før jeg hører: I see that our Au Pair ate all the broccoli… «I asked if you were ok with me taking the rest!» Svarer jeg. No, no.. thats fine. I guess I won’t have any broccoli tonight then. I was looking forward to eating broccoli, but I’ll be fine. Haha, sier jeg, og spiser resten av broccolien.

De tre neste middagene får jeg gjennomgå av Brad, i beste Geir-stil (internt) , fordi jeg spiste all broccolien. «Everyone! Hurry! Grab some food, before Sigri eats it all» jada.. Jeg som trodde jeg skulle bli kvitt Geir da jeg flyttet hjemmefra… Neida, æ e gla i dæ Geir ❤

Kalenderen er full av «events», og Januar er nesten over. I Februar er det Valentine’s Day, og jeg skal på Les Miserables i Chicago. Det blir spennende! Jeg har merkelig nok ikke sett den før.. Så kommer Mars, og da blir det bedre vær. Guuuri malla som jeg gleder meg til det! Det kjipeste med vintern er at du alltid får støt i fingern når du går ut av bilen. Sinnsykt irriterende! Og så tror du at du er trygg når d har klaska leggen inntil bildøra, for å avstøte deg selv liksom, og så stikker du nøkkelen i hullet for å låse og så DZZZZZZT…. jeeez, give me a break!

Her om dagen hadde vi pannekaker til middag, og da satt Julie på bordet sammen med oss. Vi la ikke merke til det før etterpå, men Erika satt og lagde mini-pannekaker til Julie, hun har til og med sin egen juice box.. Så søtt!

På Mandag hadde ungene fri fra skolen, og skolefri betyr pancakes for breakfast 😀 Vi lagde sommerfugler, en liten bie, hjerter og snømenn. Det e morrosamt å laga mat, ikkje sant? (sjekk ut Hugh Hefner over there… haha, ler meg skakk av han der)

Seeeee så søøøte 😀

Litt chocolate chips, noen pretzels og litt decorating gel og så blir frokosten ekstra morsom.

Erika og Sydney (nabojenta) lekte  husmødre resten av dagen. Det klikket i hæler, og skravla gikk i ett. De var i butikken, lekte i parken med ungene og dro på ferie med dem.

Sigri: Girls, can you go upstairs and clean up before Sydney’s mom comes? You have time to play some more before she gets here, but I would like for you to clean up first.

Erika: Come on sydney! Let’s hurry!

Sydney: I’m coming!

Erika: Aren’t you gonna bring Steven (babyen)?? You can’t just leave him alone in the park!

Sydney: Relax, I have some of my friends watching him. I wouldn’t leave him alone..

Erika: I can’t believe you’re leaving him with those people. I would never trust anyone with my child, except if I hired a nanny..

Så veslevoksne ^^

Jeg tilbragte dagen med han den her cowboyen. Er han ikke skjønn?

Niklas har dilla på perling for tida. I dag har jeg strøket 10 forskjellige figurer! Det positive med det er at han kan sitte i timesvis, gutten kan perle til  han blir svimmel.

«Sigri, æ trur æ treng litt fresk luft. Æ har perla så mye at æ e heilt stekkvarm»

I går var vi på besøk hos Angelina og Andrew. Der har ungene det bra koselig, de slipper å leke med meg!

Guttene har blitt så fryktelig store! Tiden flyr altså… Tenk så små de var en gang…

Ellers bruker jeg tiden på å lage Valentine’s-kort. Blir happy bare av å se på dem ^^

Og så har jeg blitt kjempeflink å bake brød! 😀 Det skulle man ikke tro, jeg har laget my fair share of mursteiner som var fullstendig fiasko/nedtur/uspiselige 😛 De blir ikke så veldig høy, men det tror jeg har mer med formene å gjøre, for de smaker nemlig fantastisk godt 😀 Disse her er ordentlig grove, med rugmel og helkornsmel, og så tilsetter jeg  litt solsikkekjerner og linfrø, for det synes jeg er så godt. Så nå kan jeg spise brød med god samvittighet 🙂

Grovbrød, kalkunskinke, avocado ❤ og litt pepper. NAM!

Ellers har jeg det fint, snakkes snart!

 

Mystery Poet

Review, conclude and give a smile

Sigri, you’re a hoot
no one will ever give you the boot
if everything goes wrong,
you just put on a thong 

no, seriously my dear
just start reviewing here
you know the curriculum from bits to pieces
you’ve been reading it for a long time, jeeesus!

you’re a strong, confident girl
say this to yourself, or else I’ll hurl!
believe in yourself and what you are
and mommys gonna by you a big, fat car

Review, conclude and give a smile
And all your knowledge stocks up in a pile
This pile is to be written down
Write, girl! Like a hound

This might seem like a joke to you
But it’s serious, boo
Review, conclude and give a smile,
and you’ll be walking with an A down the aisle!

Thank you, and goodnight.

E æ kjempedum som ikkje har skjønt det ennu?